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Cozinha pronta
- Pré-preparo do que dá: massa de pizza fermentada, hambúrguer porcionado, batata pré-frita, molho em squeeze separado.
- Mise en place 100% concluído 1h antes do apito inicial — quando começa o jogo, a cozinha só monta e fritar.
- Identifique tickets de jogo com bandeirinha 🇧🇷 no comando — todos sabem que é prioridade.
- Liste 2-3 pratos "de pico" simples de montar pra blindar o tempo de preparo.
Dica: 30 minutos antes do jogo, libere a equipe da copa pra dar uma água. Eles vão precisar.
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Logística & entrega
- +2 motoboys extras nos dias de jogo do Brasil e Dia da Pizza. Cadastre como freela se não for fixo.
- Reduza temporariamente o raio de entrega em 20-30% — bairros próximos primeiro, sem rotas longas que atrasam todo mundo.
- Aumente o tempo prometido no app pra +50% da média (ex: de 40min pra 60min) — cliente que sabe não reclama.
- Tanque cheio, bag limpa, capa de chuva no porta-luvas. Detalhes que parecem bobagem fazem diferença no pico.
⏱ Realismo: em dia de jogo, prometer 30min e entregar em 75min destrói nota. Prometa 60min e entregue em 55 — vira fidelidade.
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Estoque & insumos
- Volume 3x o normal de proteínas (carne, frango, queijo) nos dias de jogo e Dia da Pizza.
- Coca-Cola triplicada — é a parceira FIFA e o pico de venda. Não pode faltar nem a 350ml nem a 2L.
- Embalagem na régua: caixas de pizza, sacolas, copos descartáveis. Acabar embalagem é perder pedido.
- Faça a compra até quarta-feira da semana do jogo — fornecedor de domingo é sempre problema.
Alta demanda: projete +120% do dia normal pro dia do Brasil. Sobrar é melhor que faltar.
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Equipe & escala
- Escala plus nos dias 13/06, 19/06, 24/06 (junho) e 5/07, 11/07, 14/07, 19/07 (julho). Mais 10/07–12/07 pro Dia da Pizza.
- Briefing 1h antes: o que tá em oferta, qual o produto-âncora, quem cuida do quê.
- Combine bônus de pico com a liderança — gente cansada que recebe extra atende melhor.
- Quem está na cozinha pode pedir reforço sem culpa. Não é fraqueza, é processo.
Lembre: dia de jogo é maratona, não corrida. Pausa de 5min em cada gol vale ouro.
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Cadastros sugeridos · Bebidas (10%+)
- 🥇 Cerveja — lata 350ml em pack de 6, long neck 330ml, garrafa 600ml. É a campeã absoluta em dia de jogo.
- 🥇 Vinho — tinto, branco e espumante. Sobe em fim de semana e jogos decisivos (jantar de jogo).
- 🥇 Destilados — vodca, whisky, gin, cachaça (dose ou drink pronto). Pico em jogos noturnos.
- 🥇 Energético — lata gelada. Sai bem no turno noturno (Brasil x Haiti 22h, semis e final).
- 🥈 Coca-Cola e sucos — complemento secundário; a Coca-Cola tem campanha-mãe própria. Aqui ela só reforça vitrine.
🍺 Cadastre pelo menos 3 bebidas alcoólicas/energético com 10%+ off pra aparecer no carrossel "Bebidas Geladas". ⚠ Álcool só com alvará.
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Cadastros sugeridos · Jogo do Brasil (até 70%)
- 1 produto-âncora com desconto rasgado (ex: hambúrguer especial de R$32 por R$9,90) — 3 a 5 unidades.
- Pizza pequena/brotinho ou esfiha unitária em desconto agressivo — perfeitos pro lanche rápido durante o jogo.
- Sobremesa pequena com 50% off (pudim, brigadeiro, sorvete) — fecha o pedido com upsell.
- Combo "casal" pequeno (2 lanches simples + 1 refri) — funciona pra quem assiste em dupla.
- ⚠️ Evite cadastrar só complemento (batata, molho). Tem que ser refeição.
Estratégia: use o que tem estoque sobrando + margem pra rasgar. Objetivo é aparecer no topo da Home, não lucrar nessa oferta.
⏱ Janela operacional num dia de jogo do Brasil
−24hCompra de insumos confirmada · escala publicada no grupo · oferta-relâmpago cadastrada e aguardando publicação.
−2hMise en place começa · briefing com a equipe · tempo de entrega ajustado no app.
−1hOferta-relâmpago publica · cozinha 100% pronta · primeiro motoboy de plantão sai pra dar uma volta de aquecimento.
ApitoPico máximo nos primeiros 15min · gerente fica no expediente · todos os comandos identificados com bandeirinha 🇧🇷.
Intervalo2º pico de pedidos · cozinha já operando em ritmo · entregas começam a sair em onda.
Apito final3º pico (rapidinho) · entregas em curso · começa o desaquecimento da cozinha.
+1hOferta-relâmpago encerra automaticamente · tempo de entrega volta ao normal · equipe pode rodar pausa em escala.
